Bien Comer

¿Sabías que la salud digestiva no es un tema individual, sino un proyecto familiar? En este episodio del Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con la Dra. María Fernanda González (conocida en redes como @dra.mafergastropedia) sobre cómo transformar nuestra alacena y rutina diaria en un escudo para la salud de todos en casa.
Aprenderás qué es exactamente la microbiota, cómo identificar si tu familia necesita un "ajuste de tuercas" y por qué la diversidad en el plato es la regla de oro. Además, profundizamos en el papel del yoghurt como un gran aliado —incluso para quienes tienen mala digestión de la lactosa— y cómo hábitos tan sencillos como el sueño o el contacto con la naturaleza impactan a nuestros microbios.
¡Quédate con nosotros y descubre cómo mantener "bien y de buenas" a los inquilinos de tu intestino!Sigue a nuestra invitada:Instagram: https://www.instagram.com/dra.mafergastropedia/Más información:Instituto Danone: www.institutodanone.org.mx Instagram Instituto Danone: https://www.instagram.com/idanonemx/DISCLAIMER: Las opiniones expresadas en este pódcast no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. El Bien Comer queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.

¿Es tristeza o inflamación?
En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con el Dr. Fernando Leal sobre la fascinante y compleja conexión entre nuestra mente y nuestro sistema digestivo: el eje intestino-cerebro.Descubre por qué la ciencia moderna ha dejado de ver al Síndrome del Intestino Irritable (SII) como un simple problema "funcional" para clasificarlo oficialmente como un Trastorno de la Interacción Intestino-Cerebro. Fernando nos explica cómo se diagnostica actualmente, qué sucede en la comunicación entre nuestras neuronas y el sistema digestivo, y por qué el estrés actúa como un potente amplificador del dolor físico.
También abordamos el impacto emocional de vivir con síntomas gastrointestinales y por qué la clave para sanar no es la restricción extrema, sino la diversificación alimentaria para proteger tanto el cuerpo como la salud mental.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMERLas opiniones expresadas en este canal no pretenden sustituir en ningún caso la asesoría personalizada de un profesional. EL BIEN COMER genera contenido con fines educativos, no terapéuticos. Este canal queda exento de responsabilidad por la manera en que se utilice la información aquí proporcionada. Todas las opiniones son a título personal.- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

En este episodio de Bien Comer, platico nuevamente con Mónica Moreno Arellano, experta en marketing agrícola, para descubrir todo lo que sucede antes de que los vegetales lleguen a tu mesa. Desde la tecnología de empaque que mantiene la frescura hasta cómo el marketing influye en lo que decides comprar.
Hablamos sobre:
- La ciencia detrás de algunos vegetales como la papa: Versatilidad y nutrición en presentaciones frescas, congeladas y deshidratadas.
- Logística y frescura: El viaje de los vegetales y los empaques inteligentes.
- Tendencias de consumo: ¿Cómo el marketing y las redes sociales cambian nuestra forma de comer?
- Tips de almacenamiento: Consejos prácticos para que tus alimentos duren más en casa.
REDES DE MÓNICA
https://www.instagram.com/monarellano/
https://www.linkedin.com/in/m%C3%B3nica-moreno-arellano/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
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¿Realmente sabemos lo que pasa con nuestra comida cuando toca el sartén o se guarda en el refrigerador?
En este episodio de Bien Comer, Fernanda Alvarado platica con una experta en nutrición y química en alimentos para desmitificar los miedos y errores más comunes que cometemos al cocinar y almacenar alimentos. Desde la estabilidad del teflón hasta el riesgo real de reutilizar envases de plástico de un solo uso, ponemos bajo la lupa científica esos hábitos que todos tenemos en casa.
En este episodio aprenderás:
- Utensilios bajo sospecha: ¿Es peligroso el teflón rayado? La verdad sobre la migración de metales en el aluminio y el barro.
- El peligro del "bote de crema": Por qué reutilizar envases de un solo uso puede liberar sustancias que afectan tu salud.
- Plásticos y calor: Qué sucede químicamente cuando guardamos comida caliente en recipientes no aptos.
- El debate de los ultraprocesados: Cómo distinguir entre un buen procesado y un producto diseñado para ser hiperpalatable.
- Higiene en la cocina: ¿Es mejor la tabla de picar de madera o la de plástico?
No olvides que ya puedes encontrar mi libro "Nutrición exprés para personas ocupadas" en todas las librerías y tiendas en línea; es la guía perfecta para comer bien sin complicaciones.

Redes de Gilda: https://www.instagram.com/quimicanutricionista/
Redes de Fernanda: https://beacons.ai/biencomer

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¿Sabías que no basta con tomar probióticos para tener una buena salud digestiva? En este episodio de Bien Comer, platicamos con la experta Mariana Camarena sobre el fascinante mundo de los "bióticos".
Seguramente has escuchado sobre los probióticos y prebióticos, pero hoy vamos un paso más allá para entender qué son los simbióticos, parabióticos y, sobre todo, por qué los posbióticos son la verdadera clave para desinflamar tu cuerpo y fortalecer tu sistema inmune.
Si alguna vez te has sentido confundido frente al estante de los suplementos o no sabes qué alimentos elegir para mejorar tu microbiota, este episodio es para ti. Aprenderás de forma muy sencilla y clara cómo alimentar a tus "bichitos" para que ellos trabajen a tu favor.
En este episodio encontrarás:
- El ABC: Diferencias entre pro, pre y simbióticos.
- La nueva frontera: ¿Qué rayos son los parabióticos y posbióticos?
- Por qué los posbióticos son los que realmente hacen la "magia" en tu salud.
- Consejos prácticos: Ejemplos de alimentos y cuándo sí (y cuándo no) suplementar.
- Mitos comunes que te hacen gastar dinero en balde.
¡No olvides suscribirte y compartir este episodio con alguien que quiera mejorar su digestión!
REDES DE MARIANA: https://www.instagram.com/nutricionactiva/
REDES DE FERNANDA: https://www.instagram.com/biencomer/- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - DISCLAIMER
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