France Inter - La chronique cuisine

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Leçon de semlor, les brioches de Mardi-Gras en Suède

durée : 00:05:30 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Brioches à la cardamome, fourrées à la pâte d'amande, recouvertes de crème chantilly et d'un chapeau de brioche, que l'on mange en Suède au moment de Mardi-Gras

Jaunes d'œufs marinés dans la sauce soja, la nouvelle obsession culinaire

durée : 00:05:39 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Une recette tirée de Vivre(s) le livre auto-édité de Sonia Ezgulian. Cette recette se pratique depuis longtemps au Japon.

L’histoire de Usha Prabakaran, la reine du pickle en Inde

durée : 00:04:05 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - Une histoire qu'Elvira Masson a trouvé dans le New York Time du 6 janvier dernier. Il y a un peu plus de 20 ans Usha Prabakaran a publié ce qui était l'objet de 10 ans de recherches : la recension de toutes les recettes de pickles que l'on peut trouver en Inde.

Gnocchi de chou-fleur

durée : 00:03:26 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - C'est la nouvelle tocade culinaire aux Etats-Unis. C'est le best-seller de la chaîne de supermarchés américaines Trader Joe's. Dans sa version surgelée, le produit est si populaire - notamment parce que dans cette version là il est gluten free - qu'il est régulièrement en rupture de stock.