France Bleu Pays Basque - On Egin

durée : 00:03:04 - On egin - A Hasparren, la Boulangerie Bidart existe depuis au moins trois générations : aujourd’hui, c’est Christophe Bidart qui s’occupe de la fabrication du pain, avec des ingrédients de qualité.

durée : 00:03:10 - On egin - La fromagerie artisanale Agour, à Hélette, propose une gamme d’une vingtaine de fromages différents, principalement du brebis AOP Ossau Iraty, mais aussi des fromages plus petits, au lait de brebis, chèvre ou vache, parfois agrémentés d’une pointe de piment d’Espelette.

durée : 00:03:02 - On egin - Les fromages Agour sont mis en forme, pressés, salés, ceux de l’appellation AOP Ossau Iraty sont reconnaissables à la marque en forme de tête de brebis.

durée : 00:03:10 - On egin - Les fromages Agour sont fabriqués "à l'ancienne avec du matériel moderne"

durée : 00:03:12 - On egin - La fromagerie artisanale Agour existe à Hélette depuis 1981, elle s’est développée au fil des ans, et travaille aujourd’hui avec 150 bergers.